Havalimanı hiç durmaz. Vardiyalar gece yarısı değişir, uçuşlar sabaha karşı iner. Sawkoop Restaurant tam da bu düzene göre kuruldu.

Mutfağımız haftanın yedi günü, günün yirmi dört saati açık. Saat kaçta gelirseniz gelin sıcak yemek bulursunuz; gece üçte de, sabahın körü vardiya çıkışında da. Havalimanında çalışan biri için bu, günün tek düzgün öğünü demek.

Yolcular için de aynısı geçerli. Uçuşunuza saatler varsa ya da rötar sizi terminalde bıraktıysa, oturup hesaplı ve doyurucu bir öğün yiyebileceğiniz bir yer var.

Havalimanının iki ayrı noktasındayız: Apron Şube sahada çalışan ekiplerin yanı başında, Ana Şube ise terminale gelen herkese açık. İkisinde de aynı mutfak çalışıyor, aynı fiyatlar geçerli.